ملفات خاصة
مرة تمنى أحد اصدقائنا ، ممن يسافرون باستمرار إلى فرنسا وبلجيكا ، تمنى ، وهو جالس ، في بلجيكا ، على مقهى رصيف ، أن يصبح ذات يوم في نابلس مقاهي رصيف .
أنا من رواد المقاهي في المدينة ، أو هكذا صرت بعد تقاعدي من الجامعة ، وصرت أتمنى لو أن هناك بالفعل مقاهي أرصفة .
في نابلس ليس ثمة مقهى رصيف واحد...
في ظل استقالة الفضاءات الثقافية التقليدية عن القيام بدورها في تنمية الحس الثقافي وتحسين الذائقة الأدبية والفنية للشباب، وفي جو عام يطبعه العزوف عن القراءة والنفور من كل ما هو أكاديمي صرف وسيادة ثقافة الاستهلاك ، برزت فكرة المقاهي الثقافية أو الادبية في محاولة من الكتاب والمهتمين لإعادة تطبيع...
نحن نعرف جميل صدقي الزهاوي شاعراً وفيلسوفاً وعالِماً، ولكن قلما نعرفه ظريفاً منكِّتاً. دعاه يوماً رئيس الوزراء، نوري السعيد، للالتقاء به. فسأله: أين؟ أجابه: في مقهى أمين. التقيا هناك. لم يكن في المقهى من متاع الدنيا غير بضعة تخوت وكراسي قديمة وفونوغراف قديم. ومع ذلك، أعجب الزهاوي به فاتخذه...
١ - الحَمْدُ للهِ الَّذِي نعَّمَنَا = بِكُلِّ مَطْعُومٍ بِهِ أَطْعَمَنَا
٢ - وَ كُلِّ مَشْرُوبٍ لَذِيذٍ أَطْيَبِ = حُلْوٍ حَلاَلٍ كَالغَمَامِ الصَّيِّبِ
٣ - مِثْل الأَتَاي الوَنْدَرِيزِ مَذْهَبَهْ = عَلَى صَفَا صِينِيَّةٍ مُلْتَهِبَهْ
٤ - تَطَايَرَ الهَمُّ لَدَيْهِ وَ انْشَرَحْ = صَدْرُ الَّذِي...
عندما تقودك قدماك إلى إحدى المقاهي، فأنت تـنْشُدُ لحظاتِ نشْوة، واسترخاء مع صديق..أصدقاء.. مع نفسك، لحظات تعايش فيها واقع حياتك، يومياتك، ذكرياتك.. لحظات أُنْسٍ مع أصدقاء، مع زملاء عملٍ.
.. وأنت تـدْلُـفُ المقهى، وتقترب.. تُفاجأُ بعامل عابس الوجه، قد يكون منفوخ الحنْـكِ، مُخزِّنًا كتلة من...
«حتى يبدو مُثقفا قال عن نفسه وهو يحتسي قهوة سوداء: أنا مُصاب بالبيبلومانيا! ففَجَعَ أمّه ورَوّع أباه! وكان يستطيع أن يقول: أنا مفتون بالكتب».. فواز اللعبون
إذًا قد لن تكون كاتبًا إن لم تكن القهوة تتغلل في دمك وإن لم يملأ ضجيج المقاهي دماغك. لكن كيف تحوّلت القهوة من مجرد مشروب أسود مرّ إلى رمز...
يُشكّل المقهى جزءا مهمّا (وأصيلا) من ذاكرة المدن الحديثة، ودليلا على ثقافة الشعوب، وشاهدا على عاداتهم اليوميّة ومستودعا أمينا لتاريخهم وتراثهم، فالمقاهي كما يقول الروائي هنري جيمس، المولع بمقاهي باريس، “ليست أماكن فقط، بل عبارة عن مزيج من روائح متنوِّعة”. ومن ثمّ فليست المقاهي -في حياة الشعوب –...
عندنا أشهر رواية عربية تناولت المقهى وهي رواية الكرنك للعظيم نجيب محفوظ وزاد من شهرتها الرؤية السينمائية التي قدمها علي بدرخان الذي قال بتواضع أن العبقرية كانت للنص الروائي وذلك خلال مقابلة أجريتها معه 2019، وقد دارت أحداثها في مقهى الكرنك حيث يجتمع أبطال الرواية وهم مجموعة من رواد المقهى...
كلمة عن الشاي :
يعتقد بعض المؤرخين أن أول من عرف الشاي هم الصينيون قبل مولد المسيح، وقيل إن أحد أباطرة القدماء كان يشاهد إبريقا من الماء يغلي تحت إحدى الأشجار، وكانت فوهة الإبريق مفتوحة، وإذا ببعض الأوراق تسقط في الإبريق وتفوح منه رائحة طيبة ويتغير لون الماء.
وما إن تذوق الإمبراطور شيئا من...
المقاهي
الطاهر حمزاوي - «من الشاي إلى الأتاي»..تاريخنا الاجتماعي الذي يدل علينا.. يسلط موضوع الشاي الضوء على المجتمع المغربي في ثوابته وتحولاته
"من الشاي إلى الأتاي..العادة والتاريخ" لعبد الأحد السبتي وعبد الرحمان لخصاصي من الكتب الهامة والمميزة التي لاقت إقبالا من طرف المتخصصين وبقية جمهور القراء،
ولم يكن مفاجئا أن يكون الطلب عليه واضحا خلال الدورة الأخيرة لمعرض النشر والكتاب بالدار البيضاء، وهكذا بعد طبعته الأولى سنة 1999 عن منشورات...
كتاب نادر وطريف بعنوان :رسالة في شُرب الشاي والقهوة والدخان .
تأليف الشيخ جمال الدين القاسمي الدمشقي ,بتاريخ 1322 ه/ 1905م
يتحدث المؤلف في الباب الاول في الشاي في اسمه ومادته وكيفية انتشاره بين الناس ،وصفته النباتية وكيفية اجتنائه وفي صفة الجيد من الشاي وانواع اصنافه وكيفية طبخه وخواصه ،ثم...
في سلسلة بغداد تراث وتاريخ كانت لنا محاضرة عن مقهى التبانه ومحلة الفضل تلك المحله البغداديه الكائنه في الجزء الشرقي من بغداد أي في رصافة بغداد وهي من محلات بغداد القديمه التي تقع بين محلات خان لاوند والباروديه وحمام المالح وهي منسوبه الى جامع قديم لازال قائماً توءدى فيه الصلاة قيل انه أنشئ عند...
كما أن الآثار والأطلال والذكريات الباقية تستمد جلالها من الحوادث والمناسبات التاريخية التي ارتبطت بقيامها، فكذلك تستمد جلالها من الزمن؛ وقد يكون الزمن كل شيء فيما تتشح به الأطلال الدوارس أحياناً من روعة الخلود؛ وأقدم الهياكل والآثار هي بلا ريب أعرقها من هذه الناحية؛ فالقديم مهما كانت ضالته من...
من مقاهي بغداد في تلك الفترة مقاهي سبع وعزاوي وكل وزير والقرأ لخانه والمميز والبيروتي وإعگيل والعنبار وملا حمادي والعبد والتبانه وغيرها وفي أحوال تلك المقاهي وما يجري فيها نقول ان هنالك ظاهرة تكاد تنفرد بها بغداد من مدن المنطقه هي كثرة المقاهي اذ كان انتشار المقاهي في تلك الفتره على الرغم من صغر...
في سلسلة بغداد تراث وتاريخ كانت لنا محاضرة عن مقاهي بغداد في أواسط القرن التاسع عشر في الجزء الشرقي من هذه المدينه المسمى الرصافه وقد أعتمدنا على مصادر عديده لكن أهمها مذكرات القائد جيمس فيلكس جونز الانگليزي الذي سكن بغداد تسع سنوات بدأت سنة 1846م وكتب كل صغيرة وكبيرة عن بغداد في مذكراته حيث...