الشاف الحسين الهواري - قصيدة الشيخ الغصين

قص الشيخ عبد القادر حكاية تدل على تواضع المقري أثناء إقامته بغزة، وذلك أن الشيخ الغصين قال له: ((يا سيدي أحمد إنا نشتهي الطعام المسمى عند المغاربة بالكسكس فهل في أصحابكم من يحسن صنعه؟)) فما كان من المقري إلا أن صنعه لهم بنفسه.
ونظم الشيخ قصيدة جميلة هذا نصها ..
( وجلدة الفروج مشويا ... كثير السمن )
( من منقذي أفديه من ... ذا الجوع والتمسكن )
( وعلة قد استوى ... فيها الفقير والغني )
( هل للثريد عودة ... إلي قد شوقني )
( تغوص فيه أنملي ... غوص الأكول المحسن )
( ولي إلى الأسفنج شو ... ق دائم يطربني )
( وللأرز الفضل إذ ... تطبخه باللبن )
( وللشواء والرقاق ... من هيام أنثني )
( واسكت عن الجبن فإن ... بنته يذهلني )
( ظاهرها كالورد أو ... باطنها كالسوسن )
( أي امرئ أبصرها ... يوما ولم يفتتن )
( تهيم فيها فكر الأستاذ ... والمؤذن )
( لو كان عندي معدن ... لبعت فيها معدني )
( لكنني عزمت أن ... أبيع كم البدن )
( والكم قد أكسبه ... بعد ولا يكسبني )
( لا تنسبوا لي سفها ... فالجوع قد أرشدني )
( وهات ذكر الكسكسو ... فهو شريف وسني )
( لا سيما إن كان مصنوعا ... بفتل حسن )
( أرفع منه كورا ... بهن تدوي أذني )
( وإن ذكرت غير ذا ... أطعمة في الوطن )
( فابدأ من المثومات ... بالجبن الممكن )
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
المصدر: نفح الطيب من غصن الأندلس الرطيب
الجزء : 7
#أطباق_تقليدية
#مـصـيـر_طـعـام