قال المثل الشعبي: خبز الحرة في الصرة
والخبز من فوق الراس لبيت النار
أقدم لوحة لعجن الخبز المغربي رسم دولاكروا 1798أثناء مقامه في المغرب.
عشرات الأمثال الشعبية قيلت في الخبز المغربي الأصيل قديما وكان الناس العامة يرددنوها للتعبير عن آرائهم في كل أمور حياتهم في مساكنهم وفي الأسواق وفي الدروب والازقة سواء لضرب المعاني و للتوضيح والتعريف:
خبز الحرة في الصرة ، وخبز الخادم بالشلاگم، وخبز الشعير في الما ديال البير ، والخبز ( من فوق الراس ) لبيت النار (الفران ) وخبز خالتي ما يتكالشي، و خبز دارکم تيعجبني ،
قال لو اجيب ليهم الطحين يعجنوه ليك . قال لو کا نخافهم يسرقوا لي منو.... #houari_hossin
لوحة المرأة المغربية وهي تعجن الخبز وتدعكه في قصعة وقربها مقراج الماء الدافئ كما لا زالت هذه العادة القديمة قائمة في مناطق كثيرة من المغرب لا سيما في القرى و البوادي المغربية. وهي مجرد تخطيط ( كروكي) لمشروع لوحة من عشرات المخطوطات للفنان دولاكروا الذي عاش في المغرب و أعجب بالمغرب وهي من دفتر مذكرات ذلك الرسام الشهير carnet de mémoire
* وصفة متميزة و رائعة للخبز البلدي المغربي
نصف كيلو دقيق أبيض
نصف كيلو دقيق مسمد
شويت ملح
شويت خميرة بلدية
ماء دافء للعجن
تخلط جميع المقادير وتعجن وتدلك جيدا
كلشي وتدلكي العجين مليح مع إضافة الماء بالتدريج وتقسم العجين كراة حسب تبسطي
الكرات وتحتهم في مكان دافء وتغطيهم لين يختمرو وتدخليهم الفرن #حسين_هواري
وأحيانا نحط في العجين سمسم أو حلبة أو حبة بركة
* أوجين ديلاكروا رسام فرنسي: Eugène Delacroix(ولد سنة 1798 - وتوفي سنة 1863، من رواد المدرسة الرومانسية الفرنسية. له العديد من اللوحات الفنية المحفوظة في متحف اللوفر وغيره. بدأ الرسم في العشرين من عمره. من أشهر لوحاته الحرية تقود الشعب التي رسمها عام 1830 ولوحة سلطان المغرب التي رسمها عام 1845 ولوحة ولوحة زفاف يهودي في المغرب (1839) ويبدو فيها تأثره بسفرته إلى المغرب . ساهمت أعماله في اندفاع الفنانين الفرنسيين إلى الشرق للبحث عن مصادر الإلهام في لوحات ديلاكروا، وخاصة بعد مقولته الشهيرة عن بلاد شمال أفريقيا " عند كل خطوة، هناك لوحات جاهزة للرسم" ..
يتبع بقلم الهواري الحسين
والخبز من فوق الراس لبيت النار
أقدم لوحة لعجن الخبز المغربي رسم دولاكروا 1798أثناء مقامه في المغرب.
عشرات الأمثال الشعبية قيلت في الخبز المغربي الأصيل قديما وكان الناس العامة يرددنوها للتعبير عن آرائهم في كل أمور حياتهم في مساكنهم وفي الأسواق وفي الدروب والازقة سواء لضرب المعاني و للتوضيح والتعريف:
خبز الحرة في الصرة ، وخبز الخادم بالشلاگم، وخبز الشعير في الما ديال البير ، والخبز ( من فوق الراس ) لبيت النار (الفران ) وخبز خالتي ما يتكالشي، و خبز دارکم تيعجبني ،
قال لو اجيب ليهم الطحين يعجنوه ليك . قال لو کا نخافهم يسرقوا لي منو.... #houari_hossin
لوحة المرأة المغربية وهي تعجن الخبز وتدعكه في قصعة وقربها مقراج الماء الدافئ كما لا زالت هذه العادة القديمة قائمة في مناطق كثيرة من المغرب لا سيما في القرى و البوادي المغربية. وهي مجرد تخطيط ( كروكي) لمشروع لوحة من عشرات المخطوطات للفنان دولاكروا الذي عاش في المغرب و أعجب بالمغرب وهي من دفتر مذكرات ذلك الرسام الشهير carnet de mémoire
* وصفة متميزة و رائعة للخبز البلدي المغربي
نصف كيلو دقيق أبيض
نصف كيلو دقيق مسمد
شويت ملح
شويت خميرة بلدية
ماء دافء للعجن
تخلط جميع المقادير وتعجن وتدلك جيدا
كلشي وتدلكي العجين مليح مع إضافة الماء بالتدريج وتقسم العجين كراة حسب تبسطي
الكرات وتحتهم في مكان دافء وتغطيهم لين يختمرو وتدخليهم الفرن #حسين_هواري
وأحيانا نحط في العجين سمسم أو حلبة أو حبة بركة
* أوجين ديلاكروا رسام فرنسي: Eugène Delacroix(ولد سنة 1798 - وتوفي سنة 1863، من رواد المدرسة الرومانسية الفرنسية. له العديد من اللوحات الفنية المحفوظة في متحف اللوفر وغيره. بدأ الرسم في العشرين من عمره. من أشهر لوحاته الحرية تقود الشعب التي رسمها عام 1830 ولوحة سلطان المغرب التي رسمها عام 1845 ولوحة ولوحة زفاف يهودي في المغرب (1839) ويبدو فيها تأثره بسفرته إلى المغرب . ساهمت أعماله في اندفاع الفنانين الفرنسيين إلى الشرق للبحث عن مصادر الإلهام في لوحات ديلاكروا، وخاصة بعد مقولته الشهيرة عن بلاد شمال أفريقيا " عند كل خطوة، هناك لوحات جاهزة للرسم" ..
يتبع بقلم الهواري الحسين