الحسين الهواري - الميحميح والمخيميخ من فيكيك، البيزا المغربي... أصل المسمن بالشحمة والبصلة والمعدنوس

طعام ميحميح وميخميخ و بالأمازيغية تمحميحت كان قديما وجبة خاصة بفصل الربيع مثل طعام تيفسا . و ميحميح يصنع بعجين على شكل رقائق من الخبز ( خبز الثريد ) معروف في صحراء فكيك وهو نوع من المسمن المغربي المحشو بالشحم و البصل و المقدونس و التوابل وهناك من يصنع له حشوة من اللحم المفروم و الجزر ومنهم من يحشوه بالبيض المسلوق المقطع (مثل البريك) وكان في الماضي يرش بالزبدة البلدية و يرافق بحليب الإبل أو اللبن الحامض أو كأس شاي بالنعناع . كذلك يوجد نوع منه يسمى اغروم نتدونت aɣṛum n tdunt بالأمازيغية وهو شكل من البيزا المغربية ...

يتبع بقلم الهواري الحسين

تعليقات

لا توجد تعليقات.
ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) مطلوبة لاستخدام هذا الموقع. يجب عليك قبولها للاستمرار في استخدام الموقع. معرفة المزيد...