العنب المجفف (الزبيب) في الطبخ المغربي منذ عصر الموحدين جاء في الاستبصار أن أهل جبل درن/ الأطلس (أكثر عيشهم إنما هو من العنب والزبيب) الطاجين السوسي المصمودي المعلك بالزبيب من قلب الأطلس من تيكوين آيت ملول و الدشيرة حتى سيدي بيبي شتوكة آيت باها . بالبصلة و الزبيب و البرقوق منسم بزيت ارغان و الزعفران الحر طايب على المهل على نار الفحم .من جبال الأطلس حوض ماسة ويعتبر من ألذ الطواجن المغربية .
كتاب الإستبصار في عجائب الأمصار الذي ألف في عصر يعقوب المنصور الموحدي أي عصر الموحدين وعليه فإن الطاجين المخضر بالزبيب هو مصمودي والمصامدة هم الموحدين ودولتهم التي أساسها المهدي بن تومرت كان لها شأن عظيم في تاريخ المغرب فقد أصبحت إمبراطورية مثل دولة المرابطين و المرينيين وامتد سلطانهم على شمال إفريقيا و ايبريا( إسبانيا ) وجنوب فرنسا وإفريقيا جنوب الصحراء حتى حوض نهر السنغال وكان سلطانهم اعظم سلطان لا سيما أن مؤلف كتابنا عاش في عصر ذلك السلطان يعقوب المنصور أعظم ملوك الموحدين ..
يتبع بقلم الهواري الحسين
** كتاب الإستبصار في عجائب الأمصار الذي ألف في عصر يعقوب المنصور الموحدي عصر الموحدين
كتاب الإستبصار في عجائب الأمصار الذي ألف في عصر يعقوب المنصور الموحدي أي عصر الموحدين وعليه فإن الطاجين المخضر بالزبيب هو مصمودي والمصامدة هم الموحدين ودولتهم التي أساسها المهدي بن تومرت كان لها شأن عظيم في تاريخ المغرب فقد أصبحت إمبراطورية مثل دولة المرابطين و المرينيين وامتد سلطانهم على شمال إفريقيا و ايبريا( إسبانيا ) وجنوب فرنسا وإفريقيا جنوب الصحراء حتى حوض نهر السنغال وكان سلطانهم اعظم سلطان لا سيما أن مؤلف كتابنا عاش في عصر ذلك السلطان يعقوب المنصور أعظم ملوك الموحدين ..
يتبع بقلم الهواري الحسين
** كتاب الإستبصار في عجائب الأمصار الذي ألف في عصر يعقوب المنصور الموحدي عصر الموحدين
