لقاء مباشر مع الشيف الحسين الهواري باحث في تاريخ وتراث الطبخ المغربي

تعليقات

الطبخ والطعام ثقافة، وفكر وإبداع وتاريخ وفلكلور وذوق وابتكار، وأدب ولياقة، ولباقة، ونظام عيش...
لقاء شائق ورائق حول مصادر الطبخ المغربي وذوقه، موسوعة تمشي، ووثائق ناطقة من الأستاذ الحسين الهواري، وثقافة عالية، وادراك شامل ، وإلمام بكل خفايا المطبخ المغربي الضارب في العتاقة والاصالة من مصادره التراثية لكنه للأسف لم يتم تكريمه أو الالتفات الى منجزاته الابداعية في مجل الابتكاء الغذائي، ولم ينل حقه من الاعتراف، لأن من امتلأت معدته ينسى من أبدع الاكلة، ومن تعب في انجازها، وينسي أحبابه وأهله كما نقول
 
أعلى