حمود ولد سليمان "غيم الصحراء" - أيديولوجيا الكسكس

نقوس المهدي · Dec 29, 2020

تحيات أخي حمود ولد سليمان،
أشياء غريبة وخطيرة تتهدد منطقة شمال إفريقيا نتمنى من الله أن يجنبنا اياها
تتخذ أكلة الكسكس إفريقيا ذريعة لها ، وأعتقد بأن كلام الدكتور أمين الزاوي الذي أصدر أزيد من 20 رواية وكتاب بالفرنسية والعربية، ويستحق التقدير في هذه الفترة التي تتوثر فيها العلاقات بين دول المغرب العربي وتجعل المنطقة على صفيح ساخن، وبالمناسبة فهو كاتب متفتح وتنويري وليس ضد الاسلام كما يصفه المتطرفون الذين لم يقرأوا أعماله ويطلقون أحكاما جزافية لأنه افكاه ترهبهم..
وعطففا على الكسكس، ففي الوقت الذي تتقدم فيه الدول العظيمة ببراءة اختراعات علمية ومشاريع تساهم في خلق الرفاهية والرخاء للشعوب، نتفدم نحن بأكلة ، وما أكثر الاكلات لدينا، وشعب له هذه الأعداد من الاكلات كيف يستطيع أن يشتغل ويجتهد
إن الكسكس قديم قدم الزمان وهو أكلة أمازيغية صرفة، ويطهى كل حسب طريقته وشهيته في كل أوطان شمال افريقيا الستة الواقعة بين موريتانيا ومصر باعتبارها دولة في افريقيا الشمالية، ولا يمكن أن تحتكره دولة دون أخرى ، ونستغرب من الادعاءات التي يطلقها بعض الكتاب والجهات الرسمية في أحقية دولة دون أخرى
أتذكر لقطة من فيلم التقرير لمحمد الماغوط، وبطولة دريد لحام الموظف المثالي ، وهو ينصت للفنانة رغدة التي تتلو قائمة الأكلات بالعالم العربي المتعددة وحينما تصل الى كلمة كسكسي، تخجل من نطقها وتحمر وجنتاها وتتلعثم مرددة كلمات: كس ، كس

حمود ولد سليمان "غيم الصحراء " · Dec 29, 2020

سلام من الرحمن موصول
أستاذنا الفاضل نقوس المهدي
ملاحظتك في الصميم .'ففي الوقت الذي تتقدم فيه الدول العظيمة ببراءة اختراعات علمية ومشاريع تساهم في خلق الرفاهية والرخاء للشعوب .نتقدم نحن باكلة
وما أكثر الاكلات لدينا" زد علي ذا لك هذا التطبيل الإعلامي لهذا التتويج والاحتفاء بتصنيف اليونسكو الكسكس تراثا عالميا .أليس في الأمر سخرية .يقينا ثمة شيئا ليس بريئا .مر يب
في الوقت الذي يجمعنا أكثر من هذا الكسكس
شكرا لقراءتك القيمة وروحك الصادقة
كل التحية والتقدير
أستاذي الكريم المهدي

علجية عيش · Dec 30, 2020

ليت الأمر نتوقف على الكسكسي (كمادة غذائية ) على الأقل أنه يشبع بطون الجائعين من الفقراء و المساكين و عابري السبيل عن طريق ما يسمّى عندنا بـ: "الوعدات " و هي نوع من الصدقات يخرجها البعض إلى المساجد لإطعام الناس و عابري السبيل، و تسمية الكسكسي تختلف من منطقة لأخرى ، حيث تسميع العائلات ( في شرق الجزائر) بـ: " النَّعْمَة " و تفضل تقديمه كطبق كل جمعة، تجتمع العائلة حوله بعد صلاة الجمعة ..
المؤسف له أن جل العائلات الجزائرية تفضل تقديمه في الجنائز، كما أنهم يربطون طعمه أحيانا بسلوكات المتوفي في حالة انتقاد من لا تحسن طبخه بترديد بعض العبارات الغير لائقة ( النعمة تاعها قاعدة زي نعمة الميت) لا احد طبعا يعلم ما هو السرُّ في ذلك،
و إن كانت هذه ظاهرة إنسانة تعبر عن الإيخاء و التضامن ،فبعض العادات أعطيت لها طابعا سياسيا، ففي الجزائر مثلا تقام كثير من التظاهرات الثقافية هي في الحقيقة لا علاقة لها بالثقافة، كتنظيم مهرجانات خاصة بعيد الكبش، عيد الزربية، عيد الفراولة، عيد تقطير الزهور، و تنظم من أجلها مسابقات، و تصرف على هذه المهرجنات أموالا ضخمة من خزينة الدولة ، بدلا من أن تصرف في مشاريع تخدم الشباب البطال.
-----------------------------------------------------------------------
من ذكرياتي أنني لا و لن أنسى طبق الكسكسي و أنا أزور مدينة الأربعاء ناث إيراثن ولاية تيزي وزو و التي هي مسقط رأس والدي رحمه الله، كان ذلك في سنة 2010، كنت حينها أقوم بتحقيق حول الثقافة الأمازيغية و عادات السكان ، الحقيقة كنت جائعة ، لأن تكاليف السفر تجبر الإنسان أحيانا الإستغناء عن الأكل و لو لفترة ، و أنا اقف بإحدى مساجد المنطقة كان طبق كبير ( يسمى عندنا القصعة) طبق الكسكسي أخرجته إحدى العائلات كوعدة ، و كان مذاقه مختلف تماما ، تشم فيه طعم زيت الزيتون، أكلت منه حتى التخمة كما يقال، و أغناني هذا الكسكسي عن شراء ما أتقوت به وقت العشاء هيهه.
----------------------------------------
فإذا كان الكسكسي يوحد شعوب المغرب العربي فلننظم حملة مغاربية باسمه لفك النزاعات بين الإخوة الأشقاء
تحياتي لعشاق الكسكسي

حمود ولد سليمان "غيم الصحراء " · Dec 30, 2020

صباحك سعيد
كما تفضلت الطقوس تختلف من مكان لآخر .في الجزائر يسمونه الطعام وغالبا ما يقدمونه يوم الجمعة .وفي المناسبات الاجتماعية .وعندنا هنا في موريتانيا ليس له طقس معين ويكاد يكون طبقا يوميا .
الأستاذة عيش لو ذهبنا نستقصي لوجدنا أن ما يجمع شعوبنا أكثر بكثير من هذا وغيره
بارك الله دربك
تحيتي وتقديري