"التشور تشخيلا وحكايات أخرى".. كتاب جديد في الأسواق و في معرض القاهرة الدولي للكتاب ٢٠٢٦
كتاب يكشف تفاصيل الحياة في أرمينيا وجورجيا
صدر حديثًا كتاب التشورتشخيلا وحكايات أخرى: مائدة الجبال القوقازية للكاتبة الصحفية والقاصة هايدي فاروق عن دار غايا للنشر ومؤسسة غايا الإبداعية، مقدّمًا تجربة مختلفة في أدب الرحلة، تمزج بين السفر والثقافة وتاريخ الطعام في أرمينيا وجورجيا.
في كتابها الجديد «التشورتشخيلا وحكايات أخرى: مائدة الجبال القوقازية»، الصادر عن دار غايا للنشر ومؤسسة غايا الإبداعية، تصوغ الكاتبة الصحفية والقاصة هايدي فاروق تجربتها في السفر إلى أرمينيا وجورجيا بصيغة مختلفة؛ فلا تكتفي بالحديث عن الأديرة والشوارع السياحية والآثار العريقة وجمال الطبيعة، بل تتعمق في المائدة القوقازية بوصفها انعكاسًا للثقافة والتقاليد والإرث الحضاري للبلدين.
ولا تقف الكاتبة عند حدود الوصفات والمكونات — وإن حضرت بين طيات الكتاب — بل تغوص في تاريخ المأكولات، وارتباطها الثقافي، وتقاليد تناولها، وما يحيط بها من حكايات شعبية وأساطير. كما تقرّب القارئ العربي من هذه المائدة المتفردة والعريقة، كاشفةً عن تأثيرها في الدول المجاورة، وعن أثر الشتات الأرمني عليها: ما حافظ عليه، وما طوّره، وما دمجه بلمسة عصرية حديثة.
وتتوقف الكاتبة عند الأسباب الحقيقية لتفرّد هذا المطبخ، وبقائه عصيًا على التشتت والتشظي، محتفظًا بنكهاتِه وفراداته بوصفها سلاحًا ناعمًا للمقاومة. كما تتناول صورة المرأة الأرمنية باعتبارها الحاملة الأمينة للإرث، ودور “التاتيك” — الجدّات الأرمنيات — المحوري في حفظ هذا التراث، الناجي من لعنات المستعمرين.
وقد قدّم للكتاب الدكتور محمد رفعت الإمام، أستاذ التاريخ الحديث والمعاصر، مؤكدًا في مقدمته أن المائدة القوقازية اختزلت، ببساطة وعمق، تراث شعوبها وعاداتهم وتقاليدهم، والأهم صمودهم وتحدياتهم واستمراريتهم، والأبرز حفاظهم على كيانهم وكينونتهم؛ أي الهوية القوقازية في ثوبها الأرمني والجورجي، في مواجهة الهويات المستعمِرة والدخيلة.
كما شدد على أن المائدة القوقازية ليست أحادية الطعم أو اللون أو التكوين، بل هي موائد متباينة ومتداخلة، تعود جذورها إلى تكوين الأمم القوقازية، وفي القلب منها الأرمن والجورجيون.
ويقدّم الكتاب تاريخ المأكولات في إطار أدب الرحلة، عبر شكل تجريبي يربط بين جغرافيا المكان وتاريخ الطعام، مصحوبًا بلوحات لأشهر الأماكن في أرمينيا وجورجيا، للفنان أحمد جعيصة، رسام الكاريكاتير بمؤسسة روزاليوسف.
إنها رحلة ممتعة بين سحر الفن والألوان، ومذاق الحضارة.
كتاب يكشف تفاصيل الحياة في أرمينيا وجورجيا
صدر حديثًا كتاب التشورتشخيلا وحكايات أخرى: مائدة الجبال القوقازية للكاتبة الصحفية والقاصة هايدي فاروق عن دار غايا للنشر ومؤسسة غايا الإبداعية، مقدّمًا تجربة مختلفة في أدب الرحلة، تمزج بين السفر والثقافة وتاريخ الطعام في أرمينيا وجورجيا.
في كتابها الجديد «التشورتشخيلا وحكايات أخرى: مائدة الجبال القوقازية»، الصادر عن دار غايا للنشر ومؤسسة غايا الإبداعية، تصوغ الكاتبة الصحفية والقاصة هايدي فاروق تجربتها في السفر إلى أرمينيا وجورجيا بصيغة مختلفة؛ فلا تكتفي بالحديث عن الأديرة والشوارع السياحية والآثار العريقة وجمال الطبيعة، بل تتعمق في المائدة القوقازية بوصفها انعكاسًا للثقافة والتقاليد والإرث الحضاري للبلدين.
ولا تقف الكاتبة عند حدود الوصفات والمكونات — وإن حضرت بين طيات الكتاب — بل تغوص في تاريخ المأكولات، وارتباطها الثقافي، وتقاليد تناولها، وما يحيط بها من حكايات شعبية وأساطير. كما تقرّب القارئ العربي من هذه المائدة المتفردة والعريقة، كاشفةً عن تأثيرها في الدول المجاورة، وعن أثر الشتات الأرمني عليها: ما حافظ عليه، وما طوّره، وما دمجه بلمسة عصرية حديثة.
وتتوقف الكاتبة عند الأسباب الحقيقية لتفرّد هذا المطبخ، وبقائه عصيًا على التشتت والتشظي، محتفظًا بنكهاتِه وفراداته بوصفها سلاحًا ناعمًا للمقاومة. كما تتناول صورة المرأة الأرمنية باعتبارها الحاملة الأمينة للإرث، ودور “التاتيك” — الجدّات الأرمنيات — المحوري في حفظ هذا التراث، الناجي من لعنات المستعمرين.
وقد قدّم للكتاب الدكتور محمد رفعت الإمام، أستاذ التاريخ الحديث والمعاصر، مؤكدًا في مقدمته أن المائدة القوقازية اختزلت، ببساطة وعمق، تراث شعوبها وعاداتهم وتقاليدهم، والأهم صمودهم وتحدياتهم واستمراريتهم، والأبرز حفاظهم على كيانهم وكينونتهم؛ أي الهوية القوقازية في ثوبها الأرمني والجورجي، في مواجهة الهويات المستعمِرة والدخيلة.
كما شدد على أن المائدة القوقازية ليست أحادية الطعم أو اللون أو التكوين، بل هي موائد متباينة ومتداخلة، تعود جذورها إلى تكوين الأمم القوقازية، وفي القلب منها الأرمن والجورجيون.
ويقدّم الكتاب تاريخ المأكولات في إطار أدب الرحلة، عبر شكل تجريبي يربط بين جغرافيا المكان وتاريخ الطعام، مصحوبًا بلوحات لأشهر الأماكن في أرمينيا وجورجيا، للفنان أحمد جعيصة، رسام الكاريكاتير بمؤسسة روزاليوسف.
إنها رحلة ممتعة بين سحر الفن والألوان، ومذاق الحضارة.
