ملفات خاصة
في ما يبدو امتداداً لايقاعات الشاعر النثريَّة التي بدأها في كتابيه النثريَّين الآخرين “غبار الورد” و”كحل الفراشة”، أصدر الشاعر الفلسطيني نمر سعدي كتاباً جديداً بعنوان “بيتٌ لغيمِ النوارس”، فأتى مجموعة من النصوص النثرية العابقة بأفكار هادئة تضج بالأحلام المكتوبة وتهويمات حول القصيدة.
نلمح في...
تداعيات غيابها: صفحة من سيرة أُمّي-د.عادل الاسطة
رام الله - وطن للانباء: سأتذكرها على الرغم من بعض مضايقاتها، سأتذكرها فقد كانت أُمّاً رؤوماً. هل كان خالي سمّاني أبا فراس، لأكتب فيها، ذات نهار، كتابة نثرية تشبه أشعار أبي فراس:
أيا أم الأسير لمن تُربى وقد مُتِّ، الذوائبُ والشعور
إذا ابنك سار في...
يُمتعنا عبد الفتاح كيليطو، على فترات منتظمة، بمباحث حول موضوعة محدّدة، جولات عبر الأدب العربي، تجعلنا نظرته الثاقبة والمتوقدّة نعيد اكتشافها من جديد: "لسان آدم"، "العرب وفنّ الحكي"*... لكن ها هو اليوم يكرّس كتابا بأـّمه لاسم واحد من أسماء هذا الأدب.
أيّة شخصية استثنائية حظيت بهذا التناول...
كيف انقرض البانيني والطاكوس المغربي؟... الخبزة اليزناسنية تيمخلات Timkhalaat طعام بني يزناسن والركادة Reggada من الأطعمة والوجبات الشعبية الشائعة
الخبزة اليزناسنية تيمخلات هي قريبة الخبزة الفلالية المشهورة والمعروفة بالمدفونة و بينهما إختلافات بسيطة حسب جوارهما في الجنوب الشرقي للمغرب ، وكان...
العنب المجفف (الزبيب) في الطبخ المغربي منذ عصر الموحدين جاء في الاستبصار أن أهل جبل درن/ الأطلس (أكثر عيشهم إنما هو من العنب والزبيب) الطاجين السوسي المصمودي المعلك بالزبيب من قلب الأطلس من تيكوين آيت ملول و الدشيرة حتى سيدي بيبي شتوكة آيت باها . بالبصلة و الزبيب و البرقوق منسم بزيت ارغان و...
قال الرحالة في مذكراته Voyage au Maroc رحلة إلى المغرب بين سنة 1901 - 1907 وقد تحدث باسهاب على زيارته للمغرب وزار كل الربوع من مدن وقرى وبوادي و جبال الأطلس و الصحراء و أعجب بالطبخ المغربي الذي وصفه في أكثر من مناسبة بل إنه أكد على أنه لذيذ و له ذوق عجيب ومميز جدا لا سيما الطاجين المغربي .قال...
تشواط رأس الكبش منذ عصر المرابطين من القصيدة الزجلية لابن قزمان . من العادات التي كانت سائدة في المغرب قديما عصر المرابطين والموحدين مهنة الشواط أو المرماد أو الفرناتشي التي كانت مهنة موسمية ويسمى صاحبها الشواط و التي انتقلت الى الأ ندلس لما كانت تحت حكم المرابطين ضمن تقاليد الاحتفال بالأعیاد...
الضيافة والكرم المغربي عن مذكرات مفتش التعليم بيير فلامون ولد في 1910 اجمل وصف شاعري للطبخ المغربي النص بعنوان الضيافة المغربية Diffa marocaine طقوس الطبخ في المغرب القديم
Rite culinaire du vieux Maroc
وهذه ترجمته :
(( نحن نأكله في أوعية خشبية أحضرها أحضرت للتو ، ومعها أكواب من الخشب...
منقول
نبذة عن الكتاب
" يدرس هذا الكتاب رواية الكاتب اللبنانيّ إلياس خوري "أولاد الغيتو..اسمي آدم التي صدرت في العام 2016 عن دار الآداب في بيروت، وحصلتْ على جائزة كتارا للرواية العربيَّة، وكانت ضمن القائمة القصيرة لجائزة البوكر للرواية العربيَّة أيضًا.
الناقد الفلسطينيّ عادل الأسطة يتناول...
من الحكايات الجميلة التي كانت تحكى لنا ونحن صغارا قبل النوم، قصة "الذيب والقنفوذ". وهي حكاية من موروثنا الشفوي الشعبي
(يحكى انه كان واحد القنفود وواحد الذيب مصاحبين . واحد النهار قال القنفود للذيب بعد أن اشتد جوعهم .يالله نمشيو نسرقو الفاكهة من الجنان (البستان ). فتحو نفق دخلو منه .القنفود كان...
( ناح الحمام و غرد الشحرور , هذا به شجن وذا مسرور . في روضة يشجي المشوق
ترقرق , للماء في جنباتها و خرير . ماء قد إنعكس الضياء بوجهه , وصفا فلاح كأنه
بلور – معروف الرصافي )
1 - سياران باركس / ايرلندا
يحمل شمس الشتاء
بمنقاره
طائر الشحرور
***
2 - ديفيد سيرجنت / المملكة المتحدة
تعميق السماء –
شحرور...
- محمود تيمور / مصر - الشيخ عفا الله..
- محمود طاهر لاشين / مصر - حديث القرية..
- محمود سيف الدين الإيراني / فلسطين - الرصاصة الأخيرة
- يوسف الشاروني / مصر - الوقائع الغريبة لانفصال رأس ميم
- عبدالمجيد بن جلون / المغرب - محنة إيمان
- عدنان الداعوق / سوريا - الرحلة الأخيرة..
- طه حسين / مصر -...
(ليس للشعر أن يكون إلا كلاماً، أو هو نفسه الكلام، والكلام أعلى من اللغة في لغوها مع الفنون الأخرى. ليس للشعر أن يكون إلا كالمجنون المثابر على جنونه، فسيصادف الحكمة في النهاية، كما يبيّن وليم بليك. هل يقول الشعر، مع مالك بن الريب “تذكّرتُ من يبكي عليّ فلم أجد وأين مكان البُعد إلا مكانيا”، الشعر...
لا يشكل أهالي جبال مناطق عديدة من سوس استثناء من حيث ما يولى لشهر رمضان من أهمية، فهو مناسبة سنوية لها قدسية خاصة، سواء من الناحية الدينية أو الدنيوية، ويتجلى ذلك في استباق الإعداد لقدوم رمضان بتنظيف المساجد، حتى تكون جاهزة لاستقبال المقبلين على صلاة التراويح، مع مواصلة الاستعداد بتوفير كل ما...
المطبخ في حضارة الإنسان مرآة للوضع الاقتصادي؛ فكلما مالت الحياة إلى البدائية والبساطة أثّر ذلك في مطاعم الناس، وكلما مالت الحياة إلى التعقيد تلوّنت موائدهم. ولقد كان طعام العرب في البادية مشابهًا لحياتهم البريّة جافًّا وقاسيًا، قليل التزويق والمعالجة خاليا من التعقيد، فقائمة طعام العربي في...