ملفات خاصة

وصفة السفة المدفونة وطريقة تحضير المردومة كناخدو كيلو ديال الشعرية الرقيقة الخاصة بلفوار ندهنوها مزيان بالزيت ونديروها في كسكاس تفور نخليوها تفور مزيان ونحيدوها من الكسكاس ونكبو عليها الماء سخون والملح ونفكوها بيدينا نتركها قليلا ثم نردوها للكسكاس تفورنعيد العملية حتى ترطاب فالأثناء لي كتكون...
هنالك صورة تقفز إلى الخيال عند تناول هذا الموضوع هي صورة هذه الأرملة النبيلة التي جاءوا إليها بعد أن دخل الموت إلى دارها وقالوا لها: أعطنا جثمان زوجك.. أعطنا جسده الميت نأخذه إلى البلاد التي جاء منها . ولا أظنه بدا مفهوماً للأرملة أن يؤخذ رفيق حياتها ويعاد ميتاً إلى البلاد التي تركها حياً وأن...
طرق باب بيت عبدالحليم المهندس، وبعد لحظات ناوله الخادم ورقة.. وجال بنظره فيها.. وقرأ "ستكون الحفلة يوم الخميس القادم فأرجو تفضلكم بالحضور"…. وطواها وهو متهلل الوجه تبدو عليه سيما الفرح والسرور، وقال لمن كانوا معه: بعد غد سيكون عقد قران زميلنا شاكر، وها هي بطاقة منه يدعوني فيها إلى الحضور. وقال...
إن ترقية الصناعة السينمائية تقتضي توفير الشروط اللازمة لها من سينمائيين محترفين، وإمكانيات تقنية ومالية تتلاءم مع الأهداف المتوخاة من الصناعة السينمائية، إذ تعتبر السينما من الفنون الأكثر أهمية وفعالية في الترويج والدعاية والتأثير في تعبئة الجماهير، ونشر الوعي بين الناس، وكما تعد السينما من...
( 1 ) إعصار شتائي يبلغ المدخل ظل الأب ( 2 ) أشعة الشمس الملونة – أنا و طائر الحسون نسلك ذات الدرب ( 3 ) خطوات الأم ثمة سلحفاة يافعة قد بلغت الساحل ( 4 ) عشر أصابع لإبني الأصم ... أوراق الشجر الطوافة *** ( 5 ) السماء في شهر آب عمود من دخان الحطب يتصاعد ليلامس الغمام ( 6 ) رصيف خشبي يسمع نعيق...
عن أخطاء ويكيبيديا والرد على ديفيد بيرس قائل أن هارون الرشيد هو من اخترع الطاجين . في الذكرى الألفية الثانية لاختراع الطاجين . لن يتوقف محررو موسوعة ويكيبيديا عن نشر ازبالهم في محاولة يائسة لاهانة المغاربة عنوة و عن سابق إصرار . معتمدين كمرجعية الباحث في تواريخ الأندلس و العباسيين ديفيد بيرس و...
- مدخل لابد منه للتعريف بالموري Moors يعود تاريخ وجود مملكة موريتانيا ( المغرب حديثا ) إلى مئات القرون قبل الميلاد ، وهي أقدم مما ذكر فوفقًا للأساطير الإغريقية المدونة هي أزلية . تقول الأسطورة أن أطلس Atlas وهو الملك الأسطوري لموريتانيا ( الاسم القديم للمغرب ) كان هو مخترع الكرة التي تمثل القبو...
إستراتيجية الطعام للابهار والعظمة "خير الرجال مدعوون لأفضل البيوت" النعيم والرفاهية والوفرة والسخاء في دار الكرم عصر السلطان أبي يعقوب المنصور برواية ابن صاحب الصلاة شاهد عيان . الجزء الأول - الطعام والوجبات الجماعية ودورها في التحالفات السياسية والعسكرية . تظهر لنا بوضوح أكثر صورة عظمة...
جمعت أمل ثيابها في حقيبة صغيرة. كانت صامتة تخفي فرح عينيها بأهدابها السوداء الطويلة المسدلة، وكانت أمها تنظر إليها من مكانها على الكنبة، في غضب شديد، لكن إحداهما لم تعد تخاطب الأخرى بأية كلمة. قبل ساعة أنهت أمل محادثة هاتفية طويلة مع الحبيب. كانت، كعادتها كل يوم، تتلقى عدة مكالمات منه، وكانت...
تتوفر مواقف النفري ومخاطباته على كثير مما يجعل العملين من أبرز قطع النثر العربي أثراً وأشدها حضوراً عبر الأجيال، وتجاوزها لزمنها وسياق كتابتها، وكذلك عبورها للأجناس والأنواع الأدبية وصعوبة تصنيفها، احتكاماً لأسلوبها بشكل خاص. وهي التي لم تلتزم بشكل محدد كما هو شائع في النثر الذي ارتضى كتّابه أن...
تامبرة- فنلندا: عن "مركز التنّور" الثّقافيّ الفنلنديّ العربيّ الذي يرأسه الأديب العراقيّ عبّاس داخل حسن صدرت الطّبعة الإنجليزيّة الأولى من قصّتي الأطفال المصوّرتين "زرياب" و"عبّاس بن فرناس" للأديبة أ. د. سناء الشّعلان (بنت نعيمة) بترجمة الباحث والمترجم المغربيّ محمد فنزاري، وهما مقدّمتان بشروط...
موالين الحمام عندما انتقلت إلى الثانوية أصبحت أميز أكثر، وأملك القدرة على انتقاء الحلقات التي تروق لي مشاهدتها مثل حلقة الشرقاوي وبن فايدة وطبيب الحشرات وكناوة وغيرهم .. مع حلقة موالين الحمام أجد نفسي أمام لوحة فنية يتمايل داخلها الحمام بين النرجيلات ومزهريات من الطين والنحاس والبلاستيك،...
وجبة مغربية منقرضة. في كتابه وصف إفريقيا ذكر ابن الوزان يصف الأطعمة المغربية ومنها وصفة عجيبة مميزة عبارة عن طبق مكون من عدد من الطبقات من أنواع اللحوم المتبلة والمبهرة مشكلة كحشوة في طبقات من العجين ( معبأة وملفوفة في العجين ) ذكرها مرتين مرة في مدينة سلا ومرة أخرى في سجلماسة وقال أن لها ذوق...
منذ بداية التدوين في كتب سطرابون و بليني و بطليموس من قصص رحلة بومبيوس ميلا إلى جبال الأطلس و حوض درعة . إن اختراق بومبيوس جبال الأطلس كما نقلها بليني الأكبر في معجمه التاريخ الطبيعي من غير المستبعد أنها أثرت في سطرابون كذلك فقد سمع بها وليس مستبعدا انه اعتمدها مرجعا في كتابه الجغرافيا فقد...
تاريخ البسطيلة ماهي مصادر ويكيبيديا ومن يكتب و يزور تاريخ الطبخ المغربي؟ البسطيلة في رحلة ليون الأفريقي إلى درعة وسجلماسة، سكوت جون لوي فلوندران وماسيمو مانتداري هو مؤامرة وصمت المؤرخين المغاربة بالتحديد في مسألة البسطيلة غير مفهوم . وصفات وحشوات مختلفة أوردها الباحثون لهذا الطبق المغربي...
أعلى