ملفات خاصة
طعام هسكورة العجيب الذي يشبه لازانيا ( طبيخا ملفوفا في مرققات من العجين المتناهي في الدقة تشبه شريطات ) ما علاقة هذا الطعام بفتات الشطبة و البسطيلة و البريوات . دراسة في وثائق ايطالية وفرنسية و إخفاق في الترجمة الى العربية . تاريخ العجائن لا يزال غامضا في العالم رغم كثرة الأبحاث والدراسات فإذا...
نمتُ البارحةَ كالعادة بعد أن قرأتُ صفحةً من تأملات مرقس أوريليوس، نمتُ راضيًا مرضيًّا ناسيًا منسيًّا تاركًا ورائي كل ما لا يستحق أن يدخل معي هذا العالم الجميل الكائن بين عالمَي الموت والحياة، ولكن لم أكد أُغمض جفني حتى وجدت نفسي عريانًا في أرض صلقع بلقع يرتعد حتى الجن من وحشتها المظلمة. أرض...
فاجأهم بحضوره، كحاله كلما حضر، فبعض الخلق لا تنفك مشوقا إليهم، تفتقدهم كلما بانوا عنك، ولو إلى يسير زمن، فإذا حلّوا في مجلس أو ندوة أو لقاء، كانوا الحضور كله، وكان الآخرون غياباً إلا بهم.
قال قائلهم: أين أنت يا رجل، كنت معنا ولم تكن، وكنت حديثنا ولم تكن تتكلم؟
ابتسم: ألم يقل القائل: قليلاً ما...
الناقد الفرنسي رولان بارت (1915 - 1980) علامة من علامات الفكر النقدي في النصف الثاني من القرن العشرين. وفي ديسمبر (كانون الأول) 2015 صدر كتاب جديد عنه باللغة الفرنسية عنوانه «بارت: سيرة»، من تأليف تيفاني سامويو نقله أخيرا إلى اللغة الإنجليزية أندرو براون، وصدر عن دار النشر «بوليتي» في 586 صفحة...
وفي حالة تعرُّضنا لحكايات الحيوان والطيور، التي يرى البعض أنها أكثر قِدَمًا من الأساطير، وأنها ترجع إلى مراحل التوحش والبربرية والطوطمية، فهي حكايات أقرب إلى التعليمية أو الشرح والتفسير، كما أنها حكايات ملخصةٌ، غاية في الدقة من حيث التصميم والتلخيص، ولها مغزاها وحكمتها ودقة ملاحظتها بالنسبة...
عند الحديث عن الإبتكار في النمط الغذائي ، لابد من الاشارة اولا الى ان المطبخ المغربي يتركب من عدة مطابخ غير متجانسة إطلاقا ، يحاول المغاربة حاليا تجميعها و تصميمها ككتلة متجانسة عبر طبعها بذوق خاص و من تم تعميمها و هذا يلاحظ عند كثير من الطباخين الشباب في محاولة لإعطاء المطبخ المغربي مفهوما...
عودة الى السر الخاص بالغياثية و قد قيل انها تدق بكأس من زجاج أو بحجر أصم و تسمى كذلك الدقاقة و الدكداكة و الكدحة . في وصفة المدقوقة التازية و الغياثية لا نقطع بالسكين أو بآلة الفرم المولنكس أو أي آلة أخرى و هذا سرها لا تقطع الفلفل و الطماطم و الفليفلة بل تفرم و تهشم بهذه الآلة التي اتتنا من...
تمر 10 نوفمبر المقبل، الذكرى السابعة لوفاة الباحث والتربوي البحريني الدكتور علي أحمد هلال، لتثير في نفوس طلابه ومحبيه الأسف والألم، لرحيل رجل عزّ نظيره، وكان بحق وجهاً حضاريا وأباً روحياً لجيل كامل من المبدعين والباحثين.
أنت لا تحتاج لساعات طويلة، لتدرك مبلغ علم الراحل وسعه اطلاعه، وشدَّة...
( ثمرة ليمون , بين الاغصان , قمر شاحب – علي محمد القيسي )
( 1 ) – توميسلاف ماريتيك / كرواتيا
القمر المضيء
يقطع ظل شجرة الليمون
على الدرج الحجري
***
( 2 ) - أرنستو بي . سانتياغو / اليونان
التدوين ...
أفكاري العشوائية
الصفراء بلون الليمون
***
( 3 ) – منى يوردان / رومانيا
كلماته اللاذعة
تحلي كعكة...
قال ذو الوزارتين صاحب الإحاطة
(. ما بين قصاع الشيزي أفعمها الثريد المهيل بالسمن .. وسيدة الأحامرة الثلاثة و السمك الرضراض و الدجاج فاضل أصناف الطيّار، ثم تتلوها صحون نحاسية تشتمل على طعام خاص من الطير والكباب واللقالق، ..)
ولم يكد يقر القرار، ولا تنزع الخفاف، حتى غمر من الطعام البحر، وطما الموج،...
صيدنايا بلدة صغيرة بالقرب من دمشق، كل منازلها تقريبًا أكواخ بالمعنى الصحيح، وليس فيها بناء كبير يستحق الذكر سوى ديرها المشهور، وهو بناء على شيء من الفخامة، مبنيٌّ على ذروة تلٍّ تشرف على جميع الجهات التي حول البلدة القائمة في السفح، وليس في كل تلك الجهات موقع أجمل من موقعه — إنَّ احتلال الأديرة...
تقرير موجز حول أبواب الكتاب :
أصدرت دار جبرا للنشر والتوزيع الأردنية، كتابا جديدا للباحث سعيد بوخليط، تحت عنوان: تأملات فلسطينية. في حدود 190 صفحة من القطع الكبير، تناولت صفحات دِفَّتيه، وفق صيغة تأملات مقتضبة، قضايا عدَّة، مرتبطة بالقضية الفلسطينية على امتداد تاريخها غاية ما حدث ويحدث في...
وقف رجل بدين، غريب المظهر في مستطيل من الظل أمام حديقة نادي على الأطفال وعلى الصوت ركض الأطفال، تحلقوا بإزاء الرجل، راحوا يحدقون في الرأس المخبأ بقماشة سوداء، المعبأ بما لا يعرف من خفايا، أمر أن يقفوا مصطفين، فامتثلوا للأمر وقد لاحت في راحة كل طفل قطعة نقود، شرع الرجل يعمل... مانحا كل طفل لحظات...
تامبرة- فنلندا: عن "مركز التنّور" الثّقافيّ الفنلنديّ العربيّ الذي يرأسه الأديب العراقيّ عبّاس داخل حسن صدرت الطّبعة الإنجليزيّة الأولى من رواية "أَدْرَكَهّا النّسيانُ" للأديبة أ. د. سناء الشّعلان (بنت نعيمة) بترجمة الأكاديميّة الأردنيّة مشيرة صالح طلافحة، وهي تحمل عنوان: "Oblivion Saved Her"،...
الصلح عبر الشرب من قدح واحد عهد الموحدين قصة الملكين المتحاربين وصلحهما (..فكان ذلك أغرب الأشياء أن ملكين شربا من ذلك الإناء ومن ذلك الماء )
كما رواها ابن عذارى في تاريخه البيان المغرب في أخبار ملوك الأندلس والمغرب .
كتبت الكثير من الأبحاث والدراسات حول الماء في المغرب قديما وحديثا كما ذكر...