ملفات خاصة
ضجّت القرية بالنبأ الذي انتشر بين بيوتها انتشار النار في الهشيم، علمتْ به فطوّش الصباغة من أم خليل، وسرعان ما نقله زوجها إلى ربعة المختار، وخلال ساعات كان كل من في القرية يعرف أنّ (خليل بك) سيزور القرية.. وهذه هي الزيارة الأولى له منذ أن أصبح وزيراً قبل سنوات.. وكلمة (بك) هي اللقب الجديد لخليل...
ضجّت القرية بالنبأ الذي انتشر بين بيوتها انتشار النار في الهشيم، علمتْ به فطوّش الصباغة من أم خليل، وسرعان ما نقله زوجها إلى ربعة المختار، وخلال ساعات كان كل من في القرية يعرف أنّ (خليل بك) سيزور القرية.. وهذه هي الزيارة الأولى له منذ أن أصبح وزيراً قبل سنوات.. وكلمة (بك) هي اللقب الجديد لخليل...
بنت نجو المرأة التي أنقذت الطبخ المغربي ونقلته عبر الأجيال من بلاط بني مرين إلى الأشراف السعديين وخلدها التاريخ .قراءة في كتاب الصغير اليفرني نزهة الحادي بأخبار ملوك القرن الحادي . العريفة بنت بن نجو عملت في بلاط المرينيين ولما إنتهت دولتهم وزال حكمهم انتقلت الى بلاط السعديين ونقلت معها كل...
كان ذلك مساء أحد أيام الصيف في روما، التقيت به بجانب الأكاديمية حيث مرسمي في فبادل بابونيو- أي شارع الفرد، في قلب روما حيث الأكاديمية وباعة اللوحات القديمة، لمس يدي، رجل قصير بوجه لطيف يرتدي نظارتين، بعينين حمراوين
- من فضلك فرماشيه "صيدلية"؟
تمعنت بوجهه مبتسما.
- البروفسور سارتر؟
- نعم أنا هو
-...
( 1 )
أينما يحل الربيع
من خلال الزهور
قبلة من الشمس
***
( 2 )
بئر ماء تحت شجرة الكرز
يتموج الماء
بفعل همسنا
***
( 3 )
تنتحب أزهار الكرز
الميتة
عبر الغمام
***
( 4 )
مساء صيفي -
ثمة كلب يشرب من الجرة
النجوم كلها
***
( 5 )
بحيرة تنعم بالهدوء -
ورقة شجر محمرة
تهرب من الخريف
***
( 6 )
حصان تحت المطر...
أجْريْ أجْريْ ..
ينمُوْ جسميْ
أحمِيهِ
منْ شرِّ التُّخمِ
***
أجريْ أجريْ
لا أتكاسَلْ
أحفظُ قلبِيْ
لا أتسَاهلْ
***
أجريْ أجريْ
يقوىْ عقليْ
وكذَّا دمِّيْ
وكذا عَظمِيْ
***
أجريْ أجريْ
أضحك أفرحْ
أسْعد نفسِيْ
ألعبُ أمرحْ
***
ما أحلانيْ
عند صَباحيْ
أجريْ أركضُ
وسط السَّاحِ
المصدر: مجلة فارس...
اعتدنا أن نراها – تلك العجوز – ونحن في طريقنا إلى القبور.. تجلس أمام عشتها على شاطئ النهر بجلبابها الأسود المهلهل، وبجوارها المقطف والعصا. ما كانت تبدى اهتماما عندما يمر أحد على الطريق.. حتى هؤلاء الذين يتقدمون ليضعوا في المقطف شيئا.
كانوا يحكون في طفولتنا عن الشياطين التي تحوم دائما حولها...
ينصح البروفسور الدكتور اندرياس ميشالزن صاحب نظرية الشفاء بالغذاء بالعودة إلى الأنماط الغذائية التقليدية لتجنب كثير من الأمراض العصرية ويذكر منها الطبخ المغربي أما التوابل فينصح برأس الحانوت حيث يذكر أن هذا الخليط أصله مغربي وسنتحدث عن تاريخ هذا المكون العجيب وتاريخ ابتكاره قبل ألف سنة بواسطة...
” نعيش أعلى مراحل التواصل الاجتماعي دون تواصل حقيقي، فالفرد المعاصر... إنساناً مكتفياً بذاته، مستهلكاً لأبعد حد، ليس لديه قناعة بما يملك، لا يبحث عن الحقيقة بل عن المتعة “. (المؤلف)
تهدف مقالات الكتاب إلى رصد تمظهرات السلوك الإنساني في مختلف المواقف الحياتية، والتي تعبّر بالضرورة عن مدى توافق...
عن الطعام والحب والغواية
هناك أوجه عديدة للعلاقة بين الجنس والطعام, بعض هذه الأوجه يتخذ طابعا شعبيا لا يخلو من الطرافة, أو لا يخلو من التهويمات التي هي أوهام خالصة وحكايات نمطية تتكرر عبر الثقافات.
لا أزال أذكر الحكايات التي كنت أسمعها في طفولتي عن الخوارق الجسدية للأبطال الشعبيين, وهي خوارق...
فقط عشاق البيصارة سيحتفلون بمرور 1000 عام على تدوين أقدم وصفة أصلية .سلاح البرد المغربي منذ ألف سنة من كتاب فضالة الخوان في طيبات الطعام و الألوان .
وأكلة «البيصارة»، هي عبارة عن فول مجفف مجروش، تتم إزالة القشرة عنه ليتم طهيه في الماء مع بعض الخضراوات والتوابل وزيت الزيتون. وتقدم ساخنة مع خبز...
إعداد /محمد عباس محمد عرابي
(جزيرة الواسطى القبلية
الواسطي أسيوط تعني جمال الطبيعة ونور العلم؛ جمال الطبيعة حيث الخضرة الدائم، والنهر الذي يجري، ونور العلم حيث كثرة المدارس والجامعات التي تبعد عنها بضع كيلو مترات حيث جامعة أسيوط والأزهر والجامعة العمالية والمعاهد العليا العديدة.........؛...
عن لسان الدين بن الخطيب ( نفاضة الجراب) في مدح السلطان أبو سالم المريني القرن 14م. يتكلم الشاعر دو الوزارتين عن طيفور طعام وهو يقصد به صحن الطعام ويقارن بالمناسبة الكلمة طيفور كأنما ينفي أنها مشتقة من اسم ابي زيد بن بسطام الطيفوري المعروف(طيفور ابن عيسى بن سروشان) الزاهد شيخ المتصوفة الشهير في...
حقائق تاريخية دامغة من نهاية القرن 12م / 7 هجري، من كتاب (آثار الأول في ترتيب الدول) لمؤلفه أبو الحسن العباسي وهو من نسل السلطان هارون الرشيد ومؤلف الآثار أديب ورحالة زار كثيرا من البلدان المجاورة لبلده ووصف حالتهم وعاداتهم وطرق عيشهم من آسيا حتى البلقان واوروبا و الشرق الأوسط وتحدث كذلك عن...